顺德是粤菜重要的发源地、中国厨师之乡，2014年获评“世界美食之都”。2023年10月5日，在举国欢庆双节期间，顺德古镇杏坛在文旅新标签——道腾里·水乡食街举办“杏坛水乡特色菜评选暨杏坛酿鲮鱼特色展示”活动，在秋风送爽的季节，让大家见证厨艺的魅力，享受美食的盛宴，感受烹饪的艺术。
杏坛镇副镇长黄豪，杏坛市场监督管理所所长吴敏，道腾里·水乡食街负责人罗醒文，中交·城湾悦府经理郭杨，北京顺德商会会长梁耀荣等嘉宾出席了“杏坛水乡特色菜评选”活动。
中国烹饪大师、国家一级裁判、顺德区厨师协会会长连庚明，中国烹饪名师、世界粤菜厨皇会顺德分会会长林潮带，顺德厨师协会副会长、顺德区饮食协会副会长郭任生，顺德十大名厨、国家一级评委吴南驹，杏坛市场监督管理所副所长黄健昌，杏坛镇饮食协会会长高智强担任本次赛事的评委老师。
5号上午，杏坛水乡特色菜评选是由民间高手在90分钟内制作出一道水乡特色菜，具体菜式不限，完成后由评委团依据菜式的外观、香味、味道、点题等各方面进行综合评分，最终评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；
“朔风起，秋鱼肥”，立秋后是鱼肥菜鲜的丰收季节，秋季养生，吃鱼正当季。5号下午，“杏坛酿鲮鱼特色展示”，以起源于著名的岭南水乡杏坛的中华名菜“八宝酿鲮鱼”为菜式，通过专业组杏坛酿鲮鱼制作展示和非专业组杏坛特色招牌菜酿鲮鱼大比拼同台交流，给大家带来一场令人垂涎欲滴的酿鲮鱼美食盛宴。
上下午两场美食比拼，经过评委团对参赛选手的综合打分，最终自选菜组梁丽萧获得一等奖，麦桂碧、黄桂枝获得二等奖；指定菜酿鲮鱼组酿鲮鱼黄秀娴、苏曼玲获得一等奖，胡少眉、蔡丽洁获得二等奖，梁旺翩、高冬梅获得三等奖。活动现场还举行了本次活动的支持单位证书和“杏坛酿鲮鱼示范单位牌匾”的颁发。
本次活动让更多的人尝试和学习制作顺德特色菜肴，了解食材和烹饪方法，分享食物和烹饪经验，提高烹饪技能和创造力，增进了参与者联系和友谊，提高地方的凝聚力，同时活动主办地–道腾里·水乡食街也吸引了更多的人关注，促进文化交流和理解，打造杏坛文旅新标签，进而推动当地经济的发展。（赖群英）
