甘肃武威:凉州熏醋醇香千年的甘味

凉州熏醋,历史悠久,是老祖宗留下的宝贵遗产,是西北人一日三餐开的调味佳品。曾经的凉州,“村村有醋坊,家家酿醋忙”。凉州的酿醋人常说,“饭是经常吃的药,药不是经常吃的饭;醋是经常吃的药,醋更是经常吃的饭。”在中国醋文化中,凉州酿醋、食醋的历史与文字记载已有3000年以上。翻开凉州的历史,仿佛就能闻到醋文化的芬芳和醇香。

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  1. 中华虎

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